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腊肉烘干案例

腊肉烘干机-碧朗热泵腊肉烘干工艺及参数
名称:腊肉烘干机-碧朗热泵腊肉烘干工艺及参数


腊肉烘干机

腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻,香气浓郁、味道鲜美、营养丰富,腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,成为别具一格的地方风味食品。传统的烘干方式基本是烟熏或者日光暴晒等,但存在干制周期长,卫生条件难以保证及烘干温度不好控制等缺点,我公司生产的空气能热泵烘干机可解决这些缺点,替代传统的烘干设备,完全不用烧煤、不用烧柴、不用烧炭、不用锅炉、不用蒸汽,只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,密闭的烘烤环境,不受外界天气的影响,热风内部循环,物料无需翻动,省时省力,大大缩短了干燥周期,而且运行费用超低,设备在烘干过程中全自动运行,自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿、可以有效的解决物料在烘干干燥过程中出现的变色、变质、烘烤不均匀、生产污染等问题,具有除湿量大、自动化程度高、烘干产品好、产量高等优点,热泵烘干机正以其环保、节能、无污染、无废气排放、全自动免人工看守等技术特性,成为理想的烘干设备。 

 

碧朗腊肉烘干机特点:

1、冷热风交替烘干,腊肉品质佳;

2、生产环境卫生、环保。符合环保要求,可放心生产。

3、操作简单,一键启动。无需专业技术人员操作设备。

4、性能稳定,可适应长时间无间断工作。确保腊肉烘干效率。

5、节能,能耗只有传统电加热设备能耗的四分之左右。

6、自动化程度高,采用触摸屏控制,可以分不同时间段、不同温度及湿度对腊肉进行烘干,无需专人看守,节省人工成本。

 

烟熏腊肉的加工烘干工艺:

腌制:将肉切成长30cm,宽35cm的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌45天,取出,用绳穿上;

烘干:将腌制好腊肉吊挂在碧朗空气能腊肉烘干房内,分不同时间段烘干。

阶段1,高温烘干:设置温度55-60之间烘干,4-6个小时让物料发酵过程,保证腊肉香味。 

阶段2,减速干燥:发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肉逐渐从鲜红色转为深红色,温馨提示:此阶段温度不要太高,腊肉烤熟了就不值钱了,可以进行冷热交替使用,效果更好。 

阶段3,快速干燥:为了强化干燥速度,温度要升高到52-57,烘干时间控制在15个小时左右,相对湿度控制在38%左右,腊肉最终烘干湿度在17%左右。

烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火。当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。

 

 

[烘干物料展示]


提升产品品质   烘干效果好

 

 

 












 


 

适用于需要5-75℃温度烘干的农产品、药材、水产品、肉制品、工业品等

 [烘干房展示]

全封闭式烘干房,全自动免人工看守。



 





  • 产品型号参数


100~600斤个体户腊肉专用烘干机参数表

每次烘干量

200

300

400

600

烘房形式

吊挂式物料烘干系统

吊挂式物料烘干系统

吊挂式物料烘干系统

吊挂式物料烘干系统

烘干时间(约)

22小时

24小时

24小时

30小时

主机尺寸(h*w*h

810*780*1060

810*780*1060

810*780*1060

810*780*1060

烘干房尺寸( h*w*h 

2400*2000*2570

可定制不同尺寸

2880*2430*2570

可定制不同尺寸

2880*2430*2570

可定制不同尺寸

3450*2430*2570

可定制不同尺寸

压缩机功率

53.9~4.6KW

53.9~4.6KW

65.3KW

65.3KW

控制系统

触摸屏腊肉烘干机专用程序

触摸屏腊肉烘干机专用程序

触摸屏腊肉烘干机专用程序

触摸屏腊肉烘干机专用程序

最大输入功率

220v:7.7KW

380v: 8.4KW

220v:10KW-11.5KW

380v:10.8KW-12.3

380v:11.5KW-13KW

380v:13KW-19KW

电压

220V/380V

220V/380V

380V

380V

辅热

2.4KW

4.5KW-6KW

4.5KW-6KW

6KW-12KW

平均每小时耗电量

2.5KW/H

3KW/H

4KW/H

4.5KW/H

平均每斤能耗(约)/度电

0.27

0.24

0.24

0.225

烘干房:

热房温度可调范围

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

使用环境温度

5~45

5~45

0~45

0~45

北方机型

需定制

需定制

低温机零下5~45

低温机零下5~45

3号循环风机:

220V/380V150W/3

220V/380V150W/4

380V370W/

4

380V370W/4

辅机尺寸长宽高含截止阀

1800mm*350mm*410mm

2200mm*350mm*410mm

2200mm*350mm*410mm

2200mm*350mm*410mm

以下是冷热两用腊肉烘干机机型参数

晾冻间:冷房温度可调范围5-25

需定制

需定制

耗电量0.24kw/H

耗电量0.24kw/H

冷房尺寸

需定制

需定制

2880*2430*2150

2880*2430*2150

冷房辅机

需定制

需定制

1700*410*240

1700*410*240

冷房风机功率

需定制

需定制

80w*3

80w*3

马上获取最低报价:13925304860(尹小姐)

选装件

热回收400*400*400

2500/

2500/

2500/

2500/

延长保修一年

3000/

3000/

3000/

3000/

腊肉烘干机烘干时间:根据气温,环境湿度,腊肉的大小,产品要求不同,具体时间以实测为准。

烘干房尺寸:可以有不同做法,具体根据客户需求定制。

压缩机:采用美国谷轮压缩机或日本松下压缩机,保证真品正货。

延长保修:主机设备保修,包括路费人工费,不包括小配件。

用电量能数据:根据平均气温20°C时录得,气温高低有所差异。

特别声明:以上参数仅供参考,不作为合同要约。实际使用的环境温度和物料形状的大小有很大关系。

 

500-1000斤小规模腊肉专用烘干机参数

每次烘干量

800

1000

烘房形式

吊挂式物料烘干系统

吊挂式物料烘干系统

烘干时间(约)

30小时

32小时

主机尺寸(h*w*h

810*780*1060

810*780*1060

烘干房尺寸( h*w*h 

3450*2430*2570

可定制不同尺寸

4000*2430*2570

可定制不同尺寸

压缩机功率

65.3KW

76.3KW

控制系统

触摸屏腊肉烘干机专用程序

触摸屏腊肉烘干机专用程序

最大输入功率

380v:13KW-16KW

380v:20KW

电压

380V

380V

辅热

6KW-9KW

12KW

平均每小时耗电量

6KW/H

6.5KW/H

平均每斤能耗(约)/度电

0.225

0.208

烘干房:

热房温度可调范围

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

使用环境温度

0~45

0~45

北方机型

低温机零下5~45

低温机零下5~45

3号循环风机:

380V370W/

4

4

辅机尺寸长宽高含截止阀

2200mm*350mm*410mm

2200mm*350mm*410mm




马上获取最低报价:13925304860(尹部长)

选装件

热回收400*400*400

2500/

2500/

延长保修一年

3000/

3000/

腊肉烘干机烘干时间:根据气温,环境湿度,腊肉的大小,产品要求不同,具体时间以实测为准。

烘干房尺寸:可以有不同做法,具体根据客户需求定制。

压缩机:采用美国谷轮压缩机或日本松下压缩机,保证真品正货。

延长保修:主机设备保修,包括路费人工费,不包括小配件。

用电量能数据:根据平均气温20°C时录得,气温高低有所差异。

特别声明:以上参数仅供参考,不作为合同要约。实际使用的环境温度和物料形状的大小有很大关系。

1000-5000斤中型腊肉烘干机参数表

每次烘干量

1500

2000

2500


3000斤(两台烘干机)

4000斤(两台烘干机)

5000斤(两台烘干机)

烘干房形式

空气能全自动感应物料除湿烘干系统

空气能全自动感应物料除湿烘干系统

空气能全自动感应物料除湿烘干系统

烘干时间(约)

36小时

42小时

48小时

主机尺寸

(长**高)

1570*710*1480

1570*710*1480

1570*710*1480

烘干房尺寸

(长**高)

6900*2430*2150

可定制不同尺寸

6900*2880*2150

可定制不同尺寸

8050*3000*2150

可定制不同尺寸

压缩机功率

109.2KW

1 210.6KW

1512.6KW

最大输入功率

31KW

两台最大功率:44KW/电加热错开

42KW

两台最大功率:60KW /电加热错开

56KW

两台最大功率:76KW/电加热错开

电压

380V

380V

380V

辅热

2X 9 = 18KW

2X 12 = 24KW

2 X 18 = 36KW

平均每小时耗电量

8KW/H

10KW/H

12KW/H

平均每斤能耗(约)/度电

0.19

0.21

0.23

烘干房:热房温度可调范围

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

常温-70

(定制最高85度)

使用环境温度

5~45

5~45

5~45

北方机型

需定制

-5~45

-5~45

循环风机:

380V

450.75KW/

461.5KW/

461.5KW/

辅机尺寸长宽高含截止阀

1050mm*150mm*1850mm

1050mm*150mm*1850mm

1050mm*150mm*1850mm

马上获取最低报价:13925304860(尹部长)

选装件

热回收400*400*400

2500/

5000/2/

2500/

5000/2/

2500/

5000/2/

延长保修一年

5000/

5000/

5000/

腊肉烘干机烘干时间:根据气温,环境湿度,腊肉的大小,产品要求不同,具体时间以实测为准。

烘干房尺寸:可以有不同做法,具体根据客户需求定制。

压缩机:采用美国谷轮压缩机或日本松下压缩机,保证真品正货。

延长保修:主机设备保修,包括路费人工费,不包括小配件。

用电量能数据:根据平均气温20°C时录得,气温高低有所差异。

特别声明:以上参数仅供参考,不作为合同要约。实际使用的环境温度和物料形状的大小有很大关系。

腊肉烘干机、腊肉烘干房因品类较多,大型腊肉烘干机可以做腊肉湿房、腊肉干房配合使用投资更低,费用更少;详情咨询碧朗公司!

马上获取工程定制方案:13925304860(尹部长)






 

 

说明: 腊肠烘干机厂家


100-600斤烘干房示意图

 

 




1000-2500斤烘干房示意图(3000-5000斤需装两套)

 

 




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公司简介:
中山市碧朗节能设备有限公司注册 资本:1100万元,专业研发、制造、设计、安装烘干机、烘干房一整套服务厂家;国内空白区诚招经销商、代理商、合伙人共同开发市场;提供OEM、ODM定制热泵烘干机组服务。
       主要产品:腊肠腊肉热泵烘干房,热泵烘干机,除湿热泵烘干一体机, 90
度高温热泵烘干机,冷热两用热泵烘干机,冷热两房热泵烘干房,特种热泵烘干机等空气能产品的国家高新技术企业,目前工厂内建立8间热泵烘干房测试
应用效果,获得国家授权专利10余项,获得6项高新技术产品,通过国家高新技术企业评定;采集众多传统烘干工艺结合现代节能环保要求提出热泵烘干机
模板定制方案,多年来技术积累专研出:专利技术:《空气能层架式物料除湿烘干系统》、《空气能吊挂式物料烘干系统》、《空气能环保烟草烘干机》等专利技术;食品肉制品烘干系统、花类专用烘干系统,木材专业烘干系统,堆放式物料烘干系统,适应72个行业产品烘干、除湿、恒温恒湿、制冷等需求。


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国家高新技术企业证书 



碧朗腊肠烘干机特点:

1、碧朗热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排干燥设备。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿,大大提高除湿性能比,节能效果明显。

3、解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。

4、更合理的排风热回收设计:减少排放热量损失,综合节能性更好;

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥,适合严格的干燥工艺;

6、碧朗高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备,在烘干过程中不会产生任何有害物质,烘干过程也不会有烟气或明火产生,可以根据烘干物料特性调制温度湿度,智能化程度高。

7、烘干过程无需要专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果,机组在常温常压下运行,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可提高室温度。

8、效率高节能,使用寿命长,只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量。

9、安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

10、碧朗烘干机适用范围广,不受天气影响,可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干

 




售后服务:您担心的,我们一一为您解决:

       1、送货问题:我们会将您订购的产品送到指定地点。 

       2、安装使用问题:我们有专业安装团队,提供一条龙服务,安装、调试,并指导您使用直至能生产运行。

       3、anquan问题:碧朗空气能烘干利用空气能加热,效率高节能,全自动智能操作,可靠,您值得信赖。 

       4、价格问题:碧朗公司以质量求生存,以品质赢得客户,为客户创造价值为己任,价格优惠。 

       5、售后服务问题:我们提供终身跟踪服务,凡超过一年保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费。 



      全国客服电话:400-688-9348

      尹小姐:13925304860(微信同号)

      地址:广东省中山市南区恒美村“园山仔”工业区

     碧朗官方微信号:bljn88,关注有惊喜哦!





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